תפריט קוקטייל

תפריט קוקטייל – צלחת מזלג

קבלת פנים באמצעות מלצרים מסתובבים

• עלי גפן  ממולאים באורז ומעוטרים ברוטב שמן זית ולימון עם פטרוזיליה קצוצה
• פטריות שמפניון מצופות בפאנקו פריך בליווי איולי פסטו
• צ'וריסיטוס - נקניקיות דרום אמריקאיות קטנות ועסיסיות
• רצועות פרגית ברוטב צ'ימיצ'ורי
• כבד במעטפת טמפורה ובזיגוג סילן
• מיני אמפאנדס - כיסונים דרום אמריקאיים במילוי בשר או תירס
• סלמון בטמפורה ברוטב צ'ילי איולי

מזנוני ארוחה:
מזנון אנטריקוט:
• אצבעות של אנטריקוט אנגוס מובחר הנצלה פרונטלית על גבי פלנצ'ה מברזל ייצוק על מצע עלי בייבי ובליווי תפוחי אדמה מזן פריז'יין

מזנון צ'וריסו ארגנטינאי:
• מבחר נקניקיות צ'וריסוס עסיסיות סלצ'יצ'הכבשעגל המוגשות בלחמניית שומשום פריחה בליווי רוטב צ'מיצ'ורי אותנטי.

מזנון יאקי סובה:
• אטריות ביצים מוקפצות עם מגוון ירקות, בשמן שומשום וקשיו. מוגש בשתי וריאציות :יאקיסובה צמחוני בתיבול מעודן של רוטב סויה וצ'ילי מתוק  ויאקיסובה בשרי בליווי נתחוני עוף במרינדה של דבש וצ'ילי במתכון סודי של השף..

מזנון מקסיקני :
• טורטיות תירס מקסיקניות בהכנה פרונטאלית: במילוי של קדירת נתחוני עוף במרינאדה מקסיקנית. עלי ביבי בליווי מגוון רטבים-  איולי צ'ילי, איולי פסטו, רוטב מקסיקני ורוטב גוואקמולי.

מזנון מיני סביח:
• רולים בהכנה פרונטאלית במילוי סביח אותנטי:חצילים, ביצה קשה, פטרוזיליה ובצל וסומק.

מזנון המבורגר:
• מיני המבורגרים מבשר בקר טחון 100% מוגש על פלנצ'ה רותחת בצלייה פרונטאלית, בליווי לחמניות ביס, צ'יפס, פרוסות עגבנייה, קטשופ, מיונז ביתי וחרדל.

מזנון יקיטורי:
• סגנון הגשה אקסקלוסיבי של מבחר שיפודים בטעמים שונים.
*שיפודי סטה עוף ברוטב חמאת בוטנים
*שיפודי פרגיות בשום סויה ומייפל
*שיפודי קבב טלה בליוי טחינה ירוקה
*שיפודי ירקות בטמפורה בליווי רוטב צ'ילי מתוק

מזנון קבב:

• קבב אסאדה מבשר טרי מובחר ועשבי תבלין טריים בנוסח הבית על פי מסורת המטבח היווני ונצלים על פלטה לוהטת ומוגשים בלוית :
• טחינה ופטרוזיליה
• טחינה ושומשום
• פיתה ביס

מזנון סינטה

• נתח סינטה משובח עטוף בתבלינים ריחניים אשר עבר צריבה ראשונית ועובר צלייה נוספת לקבלת מידת העשייה הרצויה. מוגש בכוסות מרטיני על מצע מגוון עלי בייבי ברוטב ויניגרט אסייתי.